Fábrica de Anís La Violetera

Para abrir boca acerca de la visita a la fábrica de Anís La Violetera, en la población de Constantina, provincia de Sevilla, te contamos un poco de historia.

Anís La Violetera es una industria artesanal fundada por José García González, padre de Amparo, actual gestora de la destilería, en 1961. Todos los inicios son ilusionantes, sin embargo, los primeros pasos de Anís La Violetera, además de gran valor por la apuesta de montar en la zona una destilería de anís, cuenta con un factor de lo más curioso. ´

¿Sabes por qué? La musa de inspiración de Don José García fue ni más ni menos que la gran artista internacional Sara Montiel. Ella hizo muestra de su generosidad dando importante imagen de marca a sus aguardientes así como cediendo su imagen para la etiqueta, donde ella sale.

Para seguir con la interesante visita a esta fábrica hispalense, queremos contarte que todavía en la actualidad destilamos en calderas de cobre de más de 150 años de antigüedad. Éstas han sido testigo durante más de un siglo de distintas técnicas tradicionales de destilación. Este es uno de los factores por los cuales la Fábrica de Anís la Violetera está recogida como patrimonio inmaterial de Andalucía.

En nuestro catálogo de productos figura uno de los licores más emblemáticos de la marca. Elaboramos la crema de guindas, un producto que forma parte de la gastronomía autóctona. Este licor se obtiene de macerar las guindas en aguardiente. Posteriormente, las guindas se envasan consiguiendo así elaborar “las guindas en su crema”.

¿Sabes lo que son las guindas? Son un fruto parecido a las cerezas pero de sabor amargo.

Además de la crema de guindas, elaboramos también diferentes licores de pasa, de huevo, de ponche y de menta, entre otros.

Quizás te interese saber que el último producto que hemos sacado es una ginebra con aromas a violetas, haciendo honor a nuestra marca.