Bodegas Sel d´Aiz

Viñedo en el corazón de Cantabria
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Más información sobre Bodegas Sel d´Aiz

Si te gusta el buen vino blanco, te va a encantar la visita de Bodegas Sel D’Aiz, en los Valles Pasiegos de Cantabria, a tan solo 55km de Santader.

Conocerás la elaboración artesanal unos vinos blancos muy especiales y te adentrarás en el mundo del enoturismo de la mano de sus dueños, auténticos profesionales de la investigación en el sector agrario, que disfrutan de su trabajo y con cada palabra nos contagian de su pasión por el mundo del vino.

Esta preciosa Bodega,  de gestión familiar, está  ubicada en un edificio del Siglo XIX, que era originalmente una cabaña pasiega de arquitectura popular mixta, algo muy típico en esta zona montañosa de Cantabria. 

Tras una larga búsqueda para encontrar el lugar ideal en el que poder llevar a cabo su proyecto, Asier y Miriam, los actuales propietarios, rehabilitaron el edificio en 2007. Aunque la dotaron de la más avanzada tecnología, han mantenido su buen saber tradicional y su respeto por el medio ambiente, basado en la gestión integral del viñedo.

En la visita, guiada siempre por uno de sus anfitriones ,  conocerás el por qué de la orientación de las cepas de las distintas variedades de uva, el proceso completo de elaboración del vino,  e incluso podrás saborearlo en sus diferentes etapas y aprender a distinguir sus distintos matices.

La recolección de las uvas se hace de forma manual para seleccionar los mejores racimos y asegurar así la producción de un vino blanco excelente  y de alta calidad, YENDA (elegido mejor vino de Cantabria 2016)

La bodega está situada al lado de los viñedos, una superficie de 5 hectáreas, a una altitud de 500m en la que podemos distinguir 3 variedades de uvas que se adaptan a la humedad y condiciones climáticas de esta zona: Riesling, Albariño y Godello.

Dos hectáreas de viñedo, orientadas al sureste, están destinadas a la producción de ALBARIÑO, una apuesta por esta variedad de uvas autóctona de Galicia, que a pesar de las duras condiciones climatológicas de Cantabria, han conseguido adaptarla al medio y alcanzar un resultado óptimo.  Nos permite obtener un vino de color amarillo verdoso y extraordinariamente aromático, afrutado, con matices florales y con mayor grado de acidez que otras clases de uva.

En otra de las hectáreas, nos encontramos con una de las variedades de uva más antiguas de la península, GODELLO. Sus vinos de tonos amarillos alcanzan una reducida acidez y nos ofrecen aromas afrutados.

Y en las dos hectáreas restantes, RIESLING, un tipo de uva blanca originaria de la alemana región del Rin. Es una variedad que se planta a mayor altitud buscando más horas de luz para facilitar su maduración y que resiste muy bien las bajas temperaturas. Sus vinos se caracterizan por la marcada acidez y sus aromas florales.

El paisaje en el que se encuentran los viñedos es espectacular, en medio de las verdes montañas de Cantabria. A tan solo 1 kilómetro podemos visitar CASTILLO PEDROSO, localidad cántabra desde la que puedes disfrutar de unas preciosas vistas del valle de Toranzo, por el que discurre el río Pas. Es una zona ideal para los amantes de la naturaleza y del deporte al aire libre.

Otras obras del patrimonio arquitectónico que puedes visitar en esta localidad son:

PALACIO RUIZ DE VILLEGAS, una casona solariega de estilo montañés , construída a principios del  siglo XVIII.

IGLESIA DE SAN PANTALEÓN que conserva un interesante bautisterio de piedra.

ERMITA DEL CARMEN: también del siglo XVIII en la que se conserva un retablo propio del barroco decorativo. En sus alrededores encontrarás un bonito parque público en el que poder pasear, tomar del sol y disfrutar de un rato de relax en un entorno único.

Asier, Miriam, Mariano y familia nos ofrecen 3 tipos diferentes de visita a su bodega, para que puedas elegir la que más se adapte a tus preferencias.

Fotografía de Asier, Miriam, Mariano y familia  Propietarios en Bodegas Sel d´Aiz

Asier, Miriam, Mariano y familia

Propietarios

Hace más de 10 años que Asier, Miriam, Mariano y familia empezaron esta nueva empresa. Son más que familia, son amigos y compañeros que han invertido todo su tiempo, sus conocimientos y su esfuerzo en sacar adelante esta empresa familiar.

Disfrutan de su vocación y nos transmiten su entusiasmo en cada visita.

Servicios

Visitas guiadas Catas Tienda

VISITA PASS EXPRESS

Durante la visita Pass Express, nuestros anfitriones te guiarán por los viñedos, dándote una completa explicación y aclarando todas las dudas que te puedan surgir. A continuación se hace el recorrido por la bodega, dónde descubrirás los secretos de la elaboración del vino y te obsequiarán con la cata de tres de sus variedades, acompañando esta cata con “picos” de pan.

El precio de la visita es de 8€ por persona.

Precio por persona

8.00 €

VISITA YENDA

Durante la visita Yenda, recorrerás también en una visita guiada, los viñedos y la bodega Sel D’Aiz. Igualmente disfrutarás de la cata de sus estupendos vinos y además podrás degustar tapas y productos locales de esta zona de Cantabria.

El precio de esta visita es de 12€ por persona.

Precio por persona

12.00 €

VISITA SPICATA PREMIUM

Al igual que en las anteriores visitas, en la Visita Spicata Premium,  los propietarios te acompañarán para conocer las distintas cepas y cómo elaboran el vino con las distintas variedades de uva. A continuación te ofrecerán una cata de sus vinos acompañada de tapas y productos locales y para finalizar esta visita gastronómica, tendrás ocasión de degustar uno de los  mejores orujos de Cantabria.

Precio por persona

15.00 €

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Bodegas Sel d´Aiz

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¿Dónde está?

Bodegas Sel d´Aiz

Encuéntranos en: Barrio Cotorral s/n, Castillo Pedroso (Cantabria)

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